“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.”
- Virginia Woolf MENU VAN DE CHEFRESERVERENTHARI DE POOTER
… kan putten uit een hoop professionele ervaring die ze opdeed bij onder andere Wout Bru in Eygalières en Paco Guzman in Barcelona.
In De Kleinen Bistro zorgt ze tegenwoordig voor de garantie van bistronomisch plezier in een gezellige ongedwongen sfeer.
LAWRENCE ELLIOTT
…een passionele autodidact die zich opwerkte richting de Bistronomie keuken.
Deze Bruggeling lijkt zich goed aangepast te hebben in Antwerpen en durft zonder verpinken de Brugse zot naast de filet d’Anvers te serveren